Wie zijn wij

Ik ben Rolf Noordermeer en mijn drang om op traditionele wijze pizza’s te bakken was zo groot dat La pizza lenta er wel moest komen. Want hoe enthousiast mijn familie en vrienden ook waren, ik bakte meer pizza’s dan ze konden opeten.

Om het vak te leren heb ik een half jaar ervaring opgedaan bij Gabriele Torrisi die met Pizza Pezzo de beste pizza’s van Nijmegen bakt. Nog steeds drink ik er regelmatig een espresso terwijl ik hem uitvraag over zijn Italiaanse producten en het deeg.

Ik bak de pizza’s niet alleen. La pizza lenta is een echt familiebedrijf. Meestal kom ik met mijn vrouw. En afhankelijk van het aantal gasten helpen soms ook i ragazzi, la nonna, nostra amici en un pizzaiolo professionale ons mee. Pizza's maak je samen!